당근은 네덜란드 농부들이 정치적 이유로 오렌지색으로 만들기 전까지 보라색이었다

역사의 대부분 동안, 당근은 보라색, 흰색, 노란색, 빨간색 품종으로 나왔지만 오렌지색은 아니었습니다. 오늘날 우리가 아는 친숙한 오렌지색 당근은 17세기 네덜란드 농부들이 오렌지 공 윌리엄(윌리엄 3세)과 네덜란드 오렌지 왕가에 대한 찬사로 개발했습니다. 선택적 품종개량을 통해, 그들은 독특한 오렌지색을 주는 높은 베타카로틴 함량을 가진 당근을 만들어냈습니다. 이것은 단순히 농업에 관한 것이 아니라 통치자들에 대한 충성심의 정치적 표현이었습니다. 오렌지색 당근은 너무 성공적이어서 점차 전 세계의 다른 품종들을 대체했습니다. 보라색 당근은 오늘날에도 여전히 존재하며 실제로 오렌지색 당근보다 항산화물질이 더 높지만, 예전의 인기를 되찾지는 못했습니다.