🏛️역사
랍스터는 식민지 시대 미국에서 가난한 사람들의 음식으로 여겨졌다
랍스터는 식민지 뉴잉글랜드에서 너무 풍부해서 죄수들과 노예들에게 먹이로 주었고 비료로 사용되었습니다. 법으로 죄수들에게 주당 3번 이상 랍스터를 주는 것을 제한했습니다.
이 지식에 대해
17-18세기 미국에서 랍스터는 너무 풍부해서 해변에 60cm 높이로 쌓여 밀려왔습니다. 그것들은 '바다의 바퀴벌레'로 여겨졌고 주로 비료, 물고기 미끼, 또는 가난한 사람들의 음식으로 사용되었습니다. 계약직 하인들은 주당 3번 이상 랍스터를 먹지 않겠다는 조항을 계약서에 넣었는데, 이는 잔인하고 비정상적인 처벌로 여겨졌기 때문입니다. 매사추세츠 만 식민지는 심지어 죄수들에게 주당 3번 이상 랍스터를 먹이는 것을 금지하는 법을 통과시켰습니다. 랍스터가 고급 음식으로 변화된 것은 1800년대 중반 교통 개선과 부유한 관광객들을 위한 이국적인 진미로 다시 포장한 영리한 마케팅으로 시작되었습니다.