커피 '원두'는 실제로 과일 씨앗이다

'원두'라고 불리지만, 커피 원두는 실제로 커피 체리라는 과일의 씨앗입니다. 커피 나무는 밝은 빨간색 또는 보라색 체리를 생산하는데, 그 안에 두 개의 씨앗('원두')이 들어있습니다. 체리 자체는 달콤하고 식용이 가능하며, 맛은 종종 포도와 크랜베리의 교차점으로 묘사됩니다. 많은 커피 재배 지역에서 사람들은 체리를 신선하게 먹거나 카스카라 차 같은 음료를 만드는 데 사용합니다. '원두'라는 용어는 말린 씨앗이 외관상 콩과 식물의 콩과 비슷해서 붙은 것 같습니다. 과일에서 씨앗으로의 가공 과정은 외부 과일 층(과육)을 제거하고 씨앗을 건조시키는 것을 포함합니다. 흥미롭게도 커피 체리에도 카페인이 포함되어 있는데, 씨앗보다는 농도가 낮습니다. 일부 전문 커피숍에서는 이제 커피 체리 과육으로 만든 음료를 제공하여 이 농업 과정의 순환을 완성합니다.